La “resa” per nocciole, nel contesto della coltivazione e del commercio, si riferisce al rapporto tra il peso delle nocciole sgusciate (seme) ed il peso delle nocciole in guscio (in altre parole, il peso del prodotto finale dopo la sgusciatura). Più alta è la resa, maggiore è la qualità percepita della partita di nocciole e, di conseguenza, il suo valore commerciale.
Come si calcola la resa:
- Peso lordo: Si pesa la quantità totale di nocciole con guscio.
- Peso netto: Si pesa la quantità di nocciole sgusciate dopo aver rimosso quelle danneggiate o di qualità inferiore.
- Calcolo della percentuale: Si divide il peso netto per il peso lordo e si moltiplica per 100 per ottenere la percentuale di resa.
Importanza della resa:
- Valutazione commerciale:La resa è un parametro chiave utilizzato per stabilire il prezzo delle nocciole al conferimento.
- Qualità:Una resa alta indica un’elevata qualità delle nocciole, con un minor numero di scarti e una maggiore percentuale di nocciole sane.
- Reddito:Una resa migliore significa un maggiore valore per il produttore, poiché le nocciole di qualità superiore sono pagate di più.
Esempio:
Se si hanno 10 kg di nocciole con guscio e, dopo la sgusciatura e la selezione, si ottengono 5 kg di nocciole sgusciate di buona qualità, la resa sarà del 50% (5 kg / 10 kg * 100).
Come influire sulla resa:
- Scelta delle varietà:Alcune varietà di nocciolo sono note per avere una resa più alta.
- Tecniche di coltivazione:Un’adeguata gestione dell’irrigazione, della fertilizzazione e della difesa fitosanitaria può influire positivamente sulla resa.
- Tempi di raccolta:La raccolta al momento giusto, quando le nocciole sono mature, è fondamentale per ottenere una resa ottimale.
- Post-raccolta:L’essiccazione corretta delle nocciole dopo la raccolta aiuta a mantenere la loro qualità e a prevenire lo sviluppo di muffe, migliorando la resa finale.
Guasto occulto e cimiciato
La valutazione di guasto occulto e cimiciato nelle nocciole richiede un’attenta osservazione delle caratteristiche visibili e interne delle nocciole. Il “guasto occulto” si manifesta con un imbrunimento interno, non sempre evidente dall’esterno, mentre il “cimiciato” è causato da punture di insetti che possono lasciare segni visibili o, in alcuni casi, essere nascosti.
Guasto Occulto:
- Sintomi:Imbrunimento del seme, soprattutto al centro, che può essere visibile solo tagliando la nocciola.
- Cause:L’imbrunimento può essere dovuto a vari fattori, tra cui la presenza di umidità elevata durante la maturazione o la raccolta tardiva.
- Valutazione:Per valutare il guasto occulto, è necessario controllare le nocciole dopo la raccolta, osservando se presentano imbrunimenti interni.
Cimiciato:
- Sintomi:Punture visibili sulla superficie della nocciola, talvolta accompagnate da un’alterazione della forma o del colore.
- Cause:Causato dalle cimici che pungono la nocciola durante lo sviluppo, spesso nei periodi di maggior sviluppo.
- Valutazione:Osservare attentamente le nocciole per individuare segni di punture o alterazioni.
In alcuni casi è possibile che il danno riscontrato da guasto occulto venga confuso al momento della resa con il danno derivante dal cimiciato, Questo può comportare una scorretta valutazione del prodotto in quanto il danno da cimiciato incide maggiormente sulla quantificazione della resa finale.
